Den Kürbis für Kuchen und Frosting würfeln und 30min garkochen. Abgießen und pürieren.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig, das Kürbispüree mit dem Zucker, der Mandelmilch und dem Balsamicoessig verrühren. Mehl mit dem Backpulver und Kakao mischen und unterheben.
Die Birnen schälen und in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform stellen. Den Teig darum verteilen und den Kuchen etwa 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Für das Frosting die Datteln 10min in heißem Wasser einweichen. Anschließend mit den restlichen Zutaten pürieren. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, mit der Creme bestreichen.
Zutaten 2 EL Harvest Republic Bio Vanilla 1 Banane 1 EL Mandelmus 2 EL Haferflocken 300ml Mandelmilch Alle Zutaten zusammen in den Mixer geben & auf höchster Stufe ca. 1 Minute mixen. Lasse es dir schmecken.
2 EL Harvest Republic Bio Whey Protein 2 TL Harvest Republic Bio Banana 1 Msp. Harvest Republic Bio Vanilla 3 TL Harvest Republic Bio Cinnamon 150g Haferflocken 75g Kürbispüree 50g Mandelmus 3 EL Ahornsirup 30g Leinsamen Alle Zutaten mit den Händen verkneten und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend 14 Kugeln formen.
Für eine kleine 18cm Springform Zubereitungszeit: 20min | Backzeit: 40-50 min Zutaten für den Teig 150 g Dinkel Vollkornmehl 150 g Dinkelmehl 1 TL Harvest Republic Bio Vanillepulver 1 Päckchen Backpulver 2 TL Harvest Republic Bio Zimt 1⁄2 TL Muskatnuss 100 g Harvest Republic Bio Rohrohrzucker 150 g Apfelmus 1 Prise Salz 185 ml [...]
Zutaten 2 EL Harvest Republic Bio Strawberry 2 Nektarinen 5 Erdbeeren 1 Karotte 1 Stück Ingwer 300ml Kokoswasser Alle Zutaten zusammen in den Mixer geben & auf höchster Stufe ca. 1 Minute mixen.
Kürbis-Schokokuchen mit Birnen
Für eine Kastenform
Zubereitungszeit: 30min | Backzeit: 40min
Zutaten für den Teig
Zutaten zum Frosting
Zubereitung
Den Kürbis für Kuchen und Frosting würfeln und 30min garkochen. Abgießen und pürieren.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig, das Kürbispüree mit dem Zucker, der Mandelmilch und dem Balsamicoessig verrühren. Mehl mit dem Backpulver und Kakao mischen und unterheben.
Die Birnen schälen und in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform stellen. Den Teig darum verteilen und den Kuchen etwa 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Für das Frosting die Datteln 10min in heißem Wasser einweichen. Anschließend mit den restlichen Zutaten pürieren. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, mit der Creme bestreichen.
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