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Thai Curry Suppe – Instant

Thai Curry Suppe – Instant

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Portionen

1

Portionen
Zubereitungszeit

30

minutes
Kochzeit

40

minutes

Zutaten

  • 50 g Glasnudeln

  • 1/2 Schalotte

  • 20 g Zuckerschoten

  • 1 Champignon

  • 1 Handvoll Spinat frisch

  • 3 EL Kokosmus

  • 1-2 TL rote Currypaste

  • 1/4 TL Salz

  • 1/4 Limette

  • 2 EL Koriander

ZubereitunG

  • Glasnudeln in kaltem Wasser 3 Minuten einweichen, anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
    Schalotte und Champignon in Scheiben. Zuckerschoten und Spinat in feine Streifen schneiden.
    Kokosmus, Currypaste und Salz in ein Glas geben und kurz verrühren. Nacheinander mit Glasnudeln, Zuckerschoten, Schalotten und Spinat auffüllen.
    Chili in dünne Ringe, Limetten in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Koriander in ein zweites Gefäß geben.
    Zum Lunch dein Snack mit 250 ml kochendem Wasser aufgießen. Deckel schließen und 5 Minuten ziehen lassen. Gut umrühren und mit frischer Chili, Koriander und Limettensaft genießen.

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