In einer großen Schüssel alle trockenen Teigzutaten miteinander vermischen. Nun Apfelmus, Chai Tee und Öl unterrühren und anschließend die geriebenen Karotten und gehackten Haselnüsse unterheben.
Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte 18cm Springform füllen und 20-25min auf unterer Stufe backen. Springformrand lösen, Boden auf ein Kuchenrost stürzen und die zweite Hälfte des Teiges in die Form füllen. Vorgang wiederholen. Beide Kuchenböden vollständig auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit kann die Creme zubereitet werden. Hierzu den festen Teil der Dose Kokosmilch auslöffeln und schaumig schlagen. Joghurt, Rohrzucker, Zitronensaft und Vanille unterrühren und bis zur Verwendung kaltstellen.
Nach dem Auskühlen die Hälfte des Frostings auf einen der Böden streichen. Den zweiten Boden daraufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen. Die Haselnüsse auf mittlerer Stufe anrösten und die Feigen vierteln. Beides auf dem Kuchen verteilen und mit etwas Honig oder Agavendicksaft beträufeln.
Zutaten 2 EL Harvest Republic Bio Whey Protein 2 TL Harvest Republic Bio Erdbeerpulver 150 g Datteln 50 g gemahlene Mandeln 50 g Amaranth gepufft 50 g Goji Beeren 30 g Chia Samen Zubereitung Die Datteln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und anschließend abgießen. Proteinpulver, Erdbeerpulver, Datteln und Mandeln mit einem Stabmixer zu [...]
Zutaten 2 EL Harvest Republic Bio Kakao 1 Banane 1 Handvoll Brombeeren 300 ml Mandelmilch Zubereitung Alle Zutaten zusammen in den Mixer geben und auf höchster Stufe ca. 1 Minute mixen. Lasse es dir schmecken.
Zutaten 2 TL Harvest Republic Bio Bananenpulver 1 Banane 2 Feigen 1 Handvoll Blaubeeren 1 TL Honig ½ TL Harvest Republic Bio Ceylon-Zimt 300 ml Mandelmilch Zubereitung Alle Zutaten zusammen in den Mixer geben & auf höchster Stufe ca. 1 Minute mixen.
Für eine 26cm Springform Zubereitungszeit: 20min | Ruhezeit: mind. 2 Stunden Zutaten für den Boden 200 g Datteln 100 g Walnüsse 150 g Haferflocken Zutaten für die Füllung 180 g Cashewkerne (über Nacht eingeweicht) 80 g Kokosöl 150 ml Kokoscreme 120 ml Agavendicksaft Saft einer Zitrone 2 EL Harvest Republic Bio Bananenpulver Zutaten für [...]
Vanilla Chai Spiced Carrot Cake
Für eine kleine 18cm Springform
Zubereitungszeit: 20min | Backzeit: 40-50 min
Zutaten für den Teig
Zutaten für das Frosting
Zutaten für das Topping
Zubereitung
Den Backofen auf 200c Ober/-Unterhitze vorheizen.
In einer großen Schüssel alle trockenen Teigzutaten miteinander vermischen. Nun Apfelmus, Chai Tee und Öl unterrühren und anschließend die geriebenen Karotten und gehackten Haselnüsse unterheben.
Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte 18cm Springform füllen und 20-25min auf unterer Stufe backen. Springformrand lösen, Boden auf ein Kuchenrost stürzen und die zweite Hälfte des Teiges in die Form füllen. Vorgang wiederholen. Beide Kuchenböden vollständig auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit kann die Creme zubereitet werden. Hierzu den festen Teil der Dose Kokosmilch auslöffeln und schaumig schlagen. Joghurt, Rohrzucker, Zitronensaft und Vanille unterrühren und bis zur Verwendung kaltstellen.
Nach dem Auskühlen die Hälfte des Frostings auf einen der Böden streichen. Den zweiten Boden daraufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen. Die Haselnüsse auf mittlerer Stufe anrösten und die Feigen vierteln. Beides auf dem Kuchen verteilen und mit etwas Honig oder Agavendicksaft beträufeln.
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