In einer großen Schüssel alle trockenen Teigzutaten miteinander vermischen. Nun Apfelmus, Chai Tee und Öl unterrühren und anschließend die geriebenen Karotten und gehackten Haselnüsse unterheben.
Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte 18cm Springform füllen und 20-25min auf unterer Stufe backen. Springformrand lösen, Boden auf ein Kuchenrost stürzen und die zweite Hälfte des Teiges in die Form füllen. Vorgang wiederholen. Beide Kuchenböden vollständig auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit kann die Creme zubereitet werden. Hierzu den festen Teil der Dose Kokosmilch auslöffeln und schaumig schlagen. Joghurt, Rohrzucker, Zitronensaft und Vanille unterrühren und bis zur Verwendung kaltstellen.
Nach dem Auskühlen die Hälfte des Frostings auf einen der Böden streichen. Den zweiten Boden daraufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen. Die Haselnüsse auf mittlerer Stufe anrösten und die Feigen vierteln. Beides auf dem Kuchen verteilen und mit etwas Honig oder Agavendicksaft beträufeln.
Zutaten 2 EL Harvest Republic Bio Strawberry 2 Nektarinen 5 Erdbeeren 1 Karotte 1 Stück Ingwer 300ml Kokoswasser Alle Zutaten zusammen in den Mixer geben & auf höchster Stufe ca. 1 Minute mixen.
Zutaten 250g Magerquark 100ml Mandelmilch 2 EL Harvest Republic Bio Whey Protein 1⁄2 TL Harvest Republic Bio Vanilla 1 EL Ahorn Sirup 150g frische Erdbeeren 50g Macadamia Nüsse Zubereitung Erdbeeren würfeln und in 2 Gläser geben. Magerquark, Mandelmilch, Whey, Vanille und Ahornsirup verrühren und auf die Erdbeeren geben. Die Macadamia Nüsse klein hacken und kurz auf [...]
2 EL Harvest Republic Bio Whey Protein 2 EL Harvest Republic Bio Cacao 100g Haferflocken 100g gesalzene Erdnüsse 50g Datteln 2 EL Erdnussbutter Die Datteln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und anschließend abgießen. Alle Zutaten, bis auf die Erdnüsse mit einem Stabmixer zu einer klebrigen Masse verarbeiten. Für mehr Geschmeidigkeit eventuell einige Esslöffel Wasser [...]
Zutaten 2 EL Harvest Republic Bio Whey Protein 2 EL Harvest Republic Bio Strawberry 200g gefrorene Blumenkohl 1 kleiner Apfel 2 TL Maca Pulver 1 TL Honig 1 TL Leinsamen 250ml Mandelmilch Toppings ½ Apfel Granatapfelkerne Mandeln Leinsamen Alle Zutaten zusammen in den Mixer geben & auf höchster Stufe ca. 1 Minute mixen. Anschliessend zusammen [...]
Vanilla Chai Spiced Carrot Cake
Für eine kleine 18cm Springform
Zubereitungszeit: 20min | Backzeit: 40-50 min
Zutaten für den Teig
Zutaten für das Frosting
Zutaten für das Topping
Zubereitung
Den Backofen auf 200c Ober/-Unterhitze vorheizen.
In einer großen Schüssel alle trockenen Teigzutaten miteinander vermischen. Nun Apfelmus, Chai Tee und Öl unterrühren und anschließend die geriebenen Karotten und gehackten Haselnüsse unterheben.
Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte 18cm Springform füllen und 20-25min auf unterer Stufe backen. Springformrand lösen, Boden auf ein Kuchenrost stürzen und die zweite Hälfte des Teiges in die Form füllen. Vorgang wiederholen. Beide Kuchenböden vollständig auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit kann die Creme zubereitet werden. Hierzu den festen Teil der Dose Kokosmilch auslöffeln und schaumig schlagen. Joghurt, Rohrzucker, Zitronensaft und Vanille unterrühren und bis zur Verwendung kaltstellen.
Nach dem Auskühlen die Hälfte des Frostings auf einen der Böden streichen. Den zweiten Boden daraufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen. Die Haselnüsse auf mittlerer Stufe anrösten und die Feigen vierteln. Beides auf dem Kuchen verteilen und mit etwas Honig oder Agavendicksaft beträufeln.
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