Hirse Porridge mit gebratenen Aprikosen

Zubereitung

• Den Mandeldrink mit der Vanille, dem Kardamom, 1 TL Rohrohrzucker und 1 Prise Salz in einem Topf erhitzen. Die Hirse in den Mandeldrink einrühren und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, danach 10 Minuten ruhen. Die Aprikosen waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
  Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, die Aprikosen hineingeben, mit 1 TL Rohrohrzucker und Zimt bestreuen. Nach etwa 3 Minute wenden. Den Hirse-Porridge mit den Aprikosen, Zimt, Joghurt und Himbeerpulver garnieren.