✓ Kostenloser Versand in Deutschland ab 50 €

Blumenkohl – Tomaten Risotto

Blumenkohl – Tomaten Risotto

0 from 0 votes
Portionen

1

Portionen
Zubereitungszeit

30

minutes
Kochzeit

30

minutes

Zutaten

  • 1 große Zwiebel fein gehackt

  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 Dose gehackte Tomaten

  • 1 EL Honig

  • 1/2 TL getrocknetes Oregano

  • 1 TL Paprikapulver

  • 1/2 kleiner Blumenkohl

  • 5 Champignons in feine Scheiben schneiden

  • 1/2 Avocado in Scheiben schneiden

  • 1/2 Bund Petersilie grob gehackz

  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  • In einem großen Topf 1 EL Öl, Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Dosentomate, Honig, Oregano und Paprikapulver dazu geben. Champignons in einer Pfanne mit 1 EL Öl anbraten bis beide Seiten leicht braun sind. Blumenkohl um Mixer auf mittlerer Stufe 2 Sekunden mixen, anschließend in die Tomatensoßen unterrühren, kurz aufkochen (ca. 5 Minuten) und mit Salz & Pfeffer abschmecken. In einer Schüssel mit Avocado, Champignons und Petersilie Servieren.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.