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Honig Senf Hähnchen

Honig Senf Hähnchen

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Portionen

1

Portionen
Zubereitungszeit

30

minutes
Kochzeit

30

minutes

Zutaten

  • 3 Bunte Karotten längs geviertelt

  • 2 Handvoll Rosenkohl gewaschen

  • 1 Hähnchenbrust gewaschen und abgetupft

  • 3 EL Olivenöl

  • 1/2 Zitrone Abrieb und Scheiben

  • 2 EL Honig

  • 3 TL körniger Senf

  • 2 Knoblauchzehen gepresst

  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  • Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Karotten, Rosenkohl 2 EL Olivenöl, ½ TL Salz und etwas Pfeffer in einer Schüssel vermengen, anschließend auf ein Blech verteilen und für 15 Minuten in den Ofen geben. Hähnchenbrust mit 1 EL Olivenöl in einer heißen Pfanne 3-4 Minuten von jeder Seite anbraten.
    Honig, Senf, Zitronenabrieb und Knoblauch in einer Schüssel cremig rühren.
    Backblech aus dem Ofen nehmen, Hähnchenbrust zwischen Karotten und Rosenkohl legen. Zitronenscheiben dazu geben und alles mit der Honig-Senf-Glasur bestreichen und für weitere 10 Minuten in den Ofen geben.

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