Kürbis-Schokokuchen mit Birnen

ZUBEREITUNG

• Den Kürbis für Kuchen und Frosting würfeln und 30min garkochen. Abgießen und pürieren.
  Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  Für den Teig, das Kürbispüree mit dem Zucker, der Mandelmilch und dem Balsamicoessig verrühren. Mehl mit dem Backpulver und Kakao mischen und unterheben.
  Die Birnen schälen und in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform stellen. Den Teig darum verteilen und den Kuchen etwa 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
  Für das Frosting die Datteln 10min in heißem Wasser einweichen. Anschließend mit den restlichen Zutaten pürieren. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, mit der Creme bestreichen.